焦がす心配なし。炒めないケチャップライス

需要があるかちょっと分からないですが、油を使用しないヘルシーなオムライスのレシピです。病気の関係であまり油を摂取できないときでも食べたくて作っていたオムライスです。

調理用油を使わないと淡白で味気が無いように思うかもしれませんが、ハーブを入れるので味の深さはありますよ。普通にこってりな洋食が苦手な方でも美味しく食べられると思います。カロリー制限もしやすいです。

オムライスの材料

茶碗２杯分のご飯で作ったので調味料は作るときの量に合わせて調節してください。ハーブはお好みで。セージは入れたほうが本格的な味になりますよ。ケチャップライスに入れる具材は好きな物を入れてください。無くてもちゃんと作れます。

• ご飯
• 塩
• セージ　小さじ２杯　プロっぽい味になるのでおすすめです
• 豆板醤　小さじ１杯　入れるとピリ辛でケチャップの甘ったるさが抜けます
• ケチャップ
• 日本酒　大さじ１杯
• 卵　　３つ
• タイム
• パセリ

超あっさりオムライスの作り方

クッキングシートをひいたフライパンにご飯を入れます。続いてセージ、塩、豆板醤、ケチャップを入れて混ぜます。フライパンに火は入れない状態でそのまま混ぜます。

ご飯と調味料が混ざる前に食材に火が通りすぎることが無いのが利点です。クッキングシートをひくのは油をひいて炒めたりしないので焦げ付き防止です。

ケチャップライスを混ぜ終わったら、日本酒を大さじ１杯まわし入れてフライパンのふたを閉じてご飯を蒸します。弱火で１０～１５分くらいでしょうか。ご飯が温かくなったら終わりで良いです。量が多い場合は時々へらでご飯をひっくり返しましょう。

待ち時間の間に卵を焼いてしまいます。タイムを入れると香りが美味しい卵焼きになります。

卵を焼くときはケチャップライスほど多く油を使わないので油をひくときもありますが、油をひかないで焼くときはクッキングシートをひいて弱火でふたをして焼くこともできます。